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La ๐ฑ๐ผ๐บ๐ฎ๐ป๐ฑ๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐ฝ๐ฟ๐ผ๐ฑ๐ผ๐๐๐ถ ๐น๐ฎ๐๐๐ถ๐ฒ๐ฟ๐ผ-๐ฐ๐ฎ๐๐ฒ๐ฎ๐ฟ๐ถ ๐ณ๐ฒ๐ฟ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฎ๐๐ถ รจ aumentata a causa dellโaumento di persone vegetariane e della crescente popolaritร delle diete ad alto contenuto proteico.
I consumatori si stanno spostando sempre di piรน verso prodotti alimentari sani e sono consapevoli dei vantaggi del latte fermentato, ciรฒ aumenta anche la domanda di prodotti a base di latte fermentato.
La crescente prevalenza di intolleranza al lattosio รจ un altro fattore trainante per il mercato poichรฉ i prodotti a base di latte fermentato sono piรน facili da digerire rispetto al latte non fermentato.
Il ๐น๐ฎ๐๐๐ฒ ๐ณ๐ฒ๐ฟ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฎ๐๐ผ, ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐ฑ๐ถ ๐ฝ๐ถรน ๐๐ฒ ๐ฐ๐ฒ๐ฟ๐๐ถ๐ณ๐ถ๐ฐ๐ฎ๐๐ผ ๐๐ฎ๐น๐ฎ๐น, รจ molto richiesto in Germania, Francia, Italia, Spagna e Regno Unito. Ed รจ un mercato in aumento che si stima raggiunga ๐ถ ๐ฒ๐ณ ๐บ๐ถ๐น๐ถ๐ผ๐ป๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฑ๐ผ๐น๐น๐ฎ๐ฟ๐ถ ๐ป๐ฒ๐น ๐ฎ๐ฌ๐ฎ๐ฒ.
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